Nella nostra cucina, la genuinità dell'alpeggio incontra la raffinatezza moderna. Il nostro motto è "Tradizione Innovativa": preserviamo le antiche ricette altoatesine, interpretandole però in modo nuovo e leggero.
Il nostro menù è volutamente piccolo e curato. Perché ciò che arriva nel piatto è fresco, stagionale e proviene in gran parte direttamente dalla nostra malga o dai contadini della zona. Rinunciamo ai prodotti pronti e puntiamo sul vero artigianato – dai canederli fatti in casa alle torte appena sfornate.
La ricompensa perfetta dopo un'escursione a piedi o in bici. Godetevi sulla nostra ampia terrazza soleggiata i prelibati taglieri con il nostro formaggio, variazioni di canederli altoatesini o un Kaiserschmarrn. Semplice, cordiale e delizioso.
Quando la sera cala il silenzio sull'Alpe di Rodengo, prepariamo la tavola per i nostri ospiti e per i buongustai. Lasciatevi sorprendere dai nostri menù o vivete le nostre serate culinarie a tema.
Inverno 2026:
20.12.2026 - 01.03.2026 aperto tutti i giorni.
Cucina calda dalle 11:00 alle 15:30.
Cena su prenotazione!
Estate 2026:
16.07.2026 - 17.09.2026
Cucina calda dalle 11:00 - 15:30 Uhr
Cena su prenotazione!
