Herzlich willkommen auf der Starkenfeldalm. Mein Team und ich heißen euch herzlich willkommen. Mein Name ist Johannes von Klebelsberg und ich darf euch auf dieser schönen, hochalpinen Hütte bewirten. Ich bin quasi in die Gastro hineingewachsen, weil ich meiner Mutter oft im Betrieb „Pension Briol“ oberhalb von Dreikirchen geholfen habe und so die Grundlagen der Gastronomie lernen konnte. Neben der Schule und dem Studium war ich professioneller Downhill Mountainbiker! Gleichzeitig habe ich Gastbetriebe geleitet und zusammen mit Bruder Valentin „Finks Knödelküche“ aufgebaut. Anschließend leitete ich das Bistro „Vicino“ und die Pizzeria meines Bruders „Forneria“ in Bozen.

Anschließend bin ich meinen Traum nachgegangen, einen Betrieb auf einer Alm zu übernehmen. Dafür habe ich auf der Plattform „Südtiroler Landwirt“ ein Inserat geschrieben. Hier habe ich mich als Rittner ausgegeben, denn „an Stadtler“, so war ich der Meinung, wollen Sie auf der Alm nicht. Wenig später hat sich der Besitzer der Hütte bei mir gemeldet. Die Kombination aus Käserei, Zimmern, Seminarraum und Tagesgeschäft war genau die Herausforderung, die es mir angetan hat. Innerhalb wenigen Stunden war klar, dass mir die Hütte taugt und habe ihm die Zusage für die Übernahme der Hütte gegeben. Überglücklich und mit viel Enthusiasmus lebe ich nun meinen Traum auf dieser Alm.

Zusammen mit meinem Team möchten wir euch ein wenig in eurem Leben begleiten, damit ihr einige schöne Urlaubstage in unserer wunderschönen Heimat Südtirol erleben könnt.